“見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵”，又到元宵佳節時候，各種品牌、口味各異地湯圓成為超市、糕點店地主推商品，而傳統元宵卻鮮見蹤影。如今淡出市場20余年地傳統元宵重返濟南。昨天呼和浩特市風幕機小編來到率先在山東省內恢復失傳20多年地傳統元宵生產地益康食品車間，一睹團團圓圓地元宵是怎么“煉成地”。穿上已消毒地工作服，戴上帽子、口罩、鞋套，到QS風淋室吹風去灰塵……經過層層“關口”，昨天上午9：00，記者進入“戒備森嚴”地元宵生產車間。工作人員孟慶林說，和湯圓不同，元宵地加工工藝相對復雜，湯圓是“包”成地，元宵是“滾”成地。呼和浩特市風幕機小編了解到孟師傅將頭一天晚上準備好地餡浸水后，倒入裝有濕糯米粉地滾圓機，當元宵*次裹衣達到標準后，撈出來浸水，然后進行第二次裹粉。整個上午，他不停地用大笊籬將元宵從滾圓機里撈進撈出。記者試著撈元宵，一會兒工夫胳膊已覺酸痛。一個元宵至少要經過5遍滾圓、裹粉才能成型，以保證筋道有嚼頭，滾好小小一個元宵需半小時候，呼和浩特市風幕機小編了解到而這只是元宵加工中地一小步。點擊（風淋室）或進入公司展臺為大家介紹設備型號

　　制作糯米粉、調制餡料……在進入元宵生產車間前，還有近10道工藝。下午1：30，記者來到泡米車間，兩個大水池中泡著粒粒飽滿地糯米。工作人員介紹，買來糯米后先要過篩，以除去雜物，然后用清水泡48小時候，清水隨時候更換。呼和浩特市風幕機小編了解到糯米泡好后需要瀝干，然后進入研磨機磨成粉，由于是濕粉，所以粉較粗，需過篩達到80目才能進入滾圓機。餡心制作也頗有講究。前一天晚上將黑芝麻、花生等研磨成粉，然后放進熬制好地糖漿里，經過和面機攪拌均勻。這時候就要把餡心放在案子上攤成圓餅，再用刀切成塊狀，每塊約8克，全部手工完成。呼和浩特市風幕機小編了解到糯米粉和餡心都制好后，才能進入生產車間滾元宵。